TOUNA — Kasubsi Perawatan Lembaga Pemasyarakatan(Lapas) Kelas IIB Ampana I Ketut Wendra bersama dengan Staff Simonev Bama serta tenaga Kesehatan Inrawati melaksanakan apel petugas dapur serta melakukan pengecekan kelengkapan inventaris dapur.
Apel petugas dapur ini rutin dilaksanakan untuk memastikan kondisi dapur Lapas yang higienis serta pelayanan prima terhadap pembagian makanan kepada warga binaan.
Dalam arahannya, Kasubsi Perawatan I Ketut Wendra menyampaikan terkait penerapan Standar operasional Prosedur lingkungan dapur seperti pakaian yang di gunakan oleh petugas dapur, kesesuaian penyajian makanan dengan daftar menu yang tertera pada 10 daftar menu makanan warga binaan.
“Penerapan SOP di area dapur ini sangat penting untuk di perhatikan karna berkaitan dengan unsur pemenuhan hak warga binaan, makanan yang sesuai dan kondisi kebersihan dapur,perlengkapan serta kebersihan petugas dapur menjadi hal wajib yang harus dilakukan,” ujar I Ketut Wendra.
Setelah apel dilakukan pemeriksaaan kelengkapan petugas dapur , kegiatan di lanjutkan dengan evaluasi ke dalam dapur dengan fokus dan perhatian petugas perihal kebersihan di dapur serta memastikan alat alat yang akan di gunakan untuk memasak sudah higienis.
Kepala Seksi Binnadik dan Giatja, Hidayat mengatakan kebersihan badan petugas dapur perlu di jaga agar memastikan makanan yang di hidangkan juga higienis.
Sumber: Humas Laspana
